Μια υπέροχη και νόστιμη συνταγή είναι η σημερινή μας πρόταση. Vegan chocolate banana bread και θα γίνει από τις αγαπημένες σας.
Υλικά:
• 160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 50 γρ. κακάο
• 20 γρ. baking powder
• 1 κτγ. baking soda
• 1/2 κτγ αλάτι
• 3 ώριμες μπανάνες
• 100 γρ γάλα αμυγδάλου
• 80 γρ ηλιέλαιο
• 120 γρ. ζάχαρη
• 1 κτσ εκχύλισμα βανίλια
Εκτέλεση:
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C
• Βάζουμε σε ένα μπολ τις μπανάνες και τις λιανίζουμε καλά με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν πουρέ
• Προσθέτουμε στο ίδιο μπολ τις μπανάνες, το γάλα αμυγδάλου, το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε καλά
• Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε όλα τα στερεά υλικά δηλαδή το αλεύρι, το κακάο, το baking powder, to baking soda και το αλάτι
• Ενώνουμε τα υγρά με τα στερεά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύοντας καλά με μια σπάτουλα σιλικόνης
• Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και το καλύπτουμε με ηλιέλαιο ή μαργαρίνη και κακάο για να μην κολλήσει το κέικ κατά το ψήσιμο.
• Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40-50 λεπτά. Για καλύτερο ψήσιμο εγώ καλύπτω την επιφάνεια του κέικ με αλουμινόχαρτο 20 λεπτά αφότου το βάλω στο φούρνο και αφαιρώ το αλουμινόχαρτο 5 λεπτά πριν το βγάλω από το φούρνο.
• Πρόσθεσα επίσης και λίγους σπόρους chia !!
Αυτή κι άλλες συνταγές στο Μαμαδο μπερδέματα
