Κοτόπουλο με τζίντζερ και σάλτσα πορτοκαλιού είναι η σημερινή μας συνταγή και είναι σίγουρο ότι θα τη λατρέψετε.
ΥΛΙΚΑ:
• 800 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου
• 10 γρ. κορνφλάουρ
• λάδι για τηγάνισμα
ΥΛΙΚΑ (για την σάλτσα)
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κουτ. σούπας τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
• 250 ml χυμός πορτοκαλιού
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 2 κουτ. σούπας μαύρη ζάχαρη
• 2 κουτ. σούπας σόγια σος
• 2 κουτ. σούπας μπαλσάμικο
• 2 κουτ. σούπας σουσάμι ελαφρά σοταρισμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Κόψτε το φιλέτο του κοτόπουλου σε μικρότερα κομμάτια, αλατίστε τα και περάστε τα από το κορνφλάουρ.
2. Τηγανίστε τα σε καυτό λάδι και αφήστε τα σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν.
3. Σοτάρετε σε λίγο λάδι το κρεμμύδι, το τζίντζερ, και μετά ρίξτε τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, την μαύρη ζάχαρη, το μπαλσάμικο, την σόγια σος και ανακατέψτε.
4. Αφήστε για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά και μόλις η σάλτσα αρχίσει να πήζει, ρίξτε το τηγανισμένο κοτόπουλο.
5. Σοτάρετε το σουσάμι σε ένα τηγάνι ξεχωριστά μέχρι να πάρει χρώμα.
6. Πασπαλίστε το κοτόπουλο με το σουσάμι και σερβίρετε με βρασμένο ρύζι μπασμάτι. γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, τσίλι πιπεριά, ψιλοκομμένο κόλιαντρο και λάιμ.
Δείτη αυτή κι άλλες συνταγές στο Μαμαδο μπερδέματα
