Home Food

Spring rolls με λαχανικά

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on email

Μια light αλλά σίγουρα νόστιμη συνταγή ξεκινούμε την εβδομάδα μας. Spring rolls με λαχανικά.

 

Υλικά:
• 1 πιπεριά πράσινη
• 1 πιπεριά κόκκινη
• 1 πιπεριά κίτρινη
• 1 κρεμμύδι
• 4 καρότα
• 3 κολοκύθια
• 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 5-10 γρ. τζίντζερ
• 1 κ.σ. σησαμέλαιο
• 2-3 κ.σ. νερό
• 1 κ.σ. αλεύρι
• 10 φύλλα γουόν-τον (Wonton)
• 600 γρ. ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο.
• Κόβουμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι, τα καρότα και τα κολοκύθια σε πολύ λεπτές λωρίδες και τις βάζουμε στο τηγάνι.
• Προσθέτουμε το τζίντζερ τριμμένο και ανακατεύουμε.
• Χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε για 10 λεπτά όλα τα λαχανικά για να μαλακώσουν. Δεν θέλουμε να λιώσουν.
• Αφαιρούμε από τη φωτιά και βάζουμε το σησαμέλαιο. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν τα υλικά.
• Βάζουμε σε μία κούπα το νερό και το αλεύρι. Αφήνουμε στην άκρη.
• Ανοίγουμε ένα φύλλο γουον-τον, βάζουμε 1-2 κ.σ. από τη γέμιση στο κέντρο και τυλίγουμε. Απλώνουμε περιμετρικά με το μείγμα αλεύρι-νερό για να κολλήσουν τα spring rolls και να μην ανοίξουν. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλα τα spring rolls.
• Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι με ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά να κάψει.
• Τηγανίζουμε όλα τα spring rolls για 3-4 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν ελαφρά.
• Αφαιρούμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε με γλυκόξινη σάλτσα.

Δείτε αυτή κι άλλες νόστιμες συνταγές στο Μαμαδο μπερδέματα

more posts vipnews
More Food

-10% έκπτωση για τους αναγνώστες του
vipnews.gr

Eπισκεφτείτε ένα από τα καταστήματα OCCHIO και πείτε τον παρακάτω κωδικό έκπτωσης:

  • ** vipnews10 **