Μια πεντανόστιμη σπανακοτυρόπιτα με χειροποίητο φύλλο είναι η σημερινή μας πρόταση.
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ:
300γρ.αλεύρι γοχ
5κουτ.σουπας ελαιόλαδο
1κουτ.σούπας ξύδι
λίγο αλάτι
150ml νερό
Τα ζυμώνουμε και τα χωρίζουμε σε 4 ίσα μέρη.
Ρίχνουμε στον πάγκο για να τα ανοίξουμε λίγο αλεύρι το κίτρινο.
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ:
650γρ. σπανάκι
2πράσσα
2κρεμμυδάκια φρέσκα
λίγες καυκαλιθρες
350γρ. φέτα
1 αυγό
1 γιαούρτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Μαραίνουμε λίγο τα χορταρικα και ρίχνουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα.
Ανοίγουμε το πρώτο φύλλο βάζουμε λίγο από την γέμιση και επαναλαμβάνουμε μέχρι να τοποθετήσουμε και τα 4μερη από το φύλλο που ανοίξαμε.
Ψήνουμε για 1ώρα στους 180 στον αέρα.
Αυτή κι άλλες συνταγές στο Μαμαδο μπερδέματα
