Ψαρονέφρι με πουρέ καρότο για το τέλος της εβδομάδας και καλή σας όρεξη.
Υλικά για το ψαρονέφρι:
700γρ. ψαρονέφρι κομμένο σε κομματάκια
1 καρότο
1 πράσινη πιπεριά
αλάτι,πιπέρι,ρίγανη,λάδι,λεμόνι,μουστάρδα,σχοινόπρασσο
Εκτέλεση:
Τσιγαρίζουμε το ψαρονέφρι, προσθέτουμε το καρότο και την πιπεριά και σβήνουμε με κρασί.Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για 40 λεπτά.
Υλικά για τον πουρέ:
500γρ. καρότα
1 πατάτα
1 κρεμμύδι φρέσκο
αλάτι,πιπέρι,λάδι
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα λαχανικά και τα πολτοποιούμε.
Αυτή και άλλες συνταγές στο Μαμαδο μπερδέματα
