Μυρωδάτα και τραγανά πασχαλινά κουλουράκια, για να εντυπωσιάσετε στο γιορτινό τραπέζι!
Υλικά:
• 300 γρ. βούτυρο
• 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 2 αυγά μεσαία
• 120 γρ. χυμό πορτοκάλι
• ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• 50 γρ. κονιάκ
• 1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
• ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
• 50 γρ. γάλα
• 1 πρέζα αλάτι
• γαρίφαλα για τα μάτια
• 1 κρόκο αραιωμένο σε 2 κ.σ. νερό
Εκτέλεση:
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190ο C στον αέρα.
• Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια και χτυπάμε με το φτερό σε μέτρια ταχύτητα για 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
• Στη συνέχεια, βάζουμε ένα ένα τα αυγά, τον χυμό και το ξύσμα από το πορτοκάλι, το κονιάκ και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
• Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη σόδα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
• Βάζουμε το μισά στερεά υλικά στο μίξερ, το γάλα, το αλάτι και συνεχίζουμε να χτυπάμε για 1-2 λεπτά.
• Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ, βάζουμε τα υπόλοιπα στερεά υλικά και ανακατεύουμε με μία κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Στη συνέχεια πλάθουμε με τα χέρια μέχρι να γίνει μια ζύμη.
• Μεταφέρουμε τα κουλουράκια σε ταψιά με λαδόκολλα, αλείφουμε με το αυγό αραιωμένο με το νερό και ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
Αυτή και άλλες συνταγές στο Μαμαδο μπερδέματα
