Μοσχαράκι λεμονάτο με βραστά λαχανικά και είναι σίγουρο ότι η συγκεκριμένη συνταγή θα σας ενθουσιάσει.
Υλικά:
• 1 κιλό μοσχάρι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 2 καρότα
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 φύλλο δάφνης
• 50 γρ. κρασί λευκό
• χυμό από 2 λεμόνια
• 1 λίτρο νερό
• 1 κ.σ. φρέσκια ρίγανη
• ξύσμα από 2 λεμόνια
• ¼ ματσάκι μαϊντανό
• 1 κ.σ. άνηθο
Εκτέλεση:
• Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο.
• Κόβουμε το μοσχάρι σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
• Βάζουμε το μοσχάρι στην κατσαρόλα και σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε το καρότο σε μικρά κυβάκια, το σκόρδο σε λεπτές φέτες, τα βάζουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε τη δάφνη, σβήνουμε με το κρασί, τον χυμό από τα λεμόνια, το νερό και τη φρέσκια ρίγανη.
• Καλύπτουμε με το καπάκι, και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 ½ ώρα.
• Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, τον άνηθο, το φρέσκο κρεμμύδι.
• Αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και βάζουμε μέσα τα μισά μυρωδικά, το ξύσμα από τα λεμόνια και ανακατεύουμε.
Αυτή και άλλες συνταγές στο Μαμαδο μπερδεματα
