Μοσχαράκι γιουβέτσι είναι η σημερινή μας πρόταση. Και είναι ένα πιάτο που σίγουρα θα σας ενθουσιάσει.
Υλικά:
• 1200kg μοσχάρι
• 2 κρεμμύδια ξερά
• 1 κρεμμύδι φρέσκο
• 1 κουτ.σ. πελτέ ντομάτας
• 1 πράσο
• 4 καρότα
• 1 πράσινη πιπεριά
• αλάτι, πιπέρι, 1 στικ κανέλα, 2 δαφνόφυλλα, λίγο τζίντζερ σκόνη, κουρκουμά, πάπρικα.
• 3 φρέσκιες ντομάτες
Εκτέλεση:
Βάζουμε το μοσχάρι σε μια κατσαρόλα και το βράζουμε, μετά το ξαφρίζουμε, το πλένουμε.
Το βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα με λίγο λάδι, το κρεμμύδι, τον πελτέ και το πράσο και τα τσιγαρίζουμε.
Προσθέτουμε νερό, τα καρότα και την πιπεριά και μαγειρεύουμε για 45 λεπτά.
Βάζουμε τα μπαχαρικά και τις ντομάτες και μαγειρεύουμε ακόμη 30 λεπτά.
Τοποθετούμε το φαγητό σε μια γάστρα, βάζουμε το κριθαράκι και λίγο ακόμη νερό και ψήνουμε στον φούρνο για 15λεπτά!!
Αυτή και άλλες συνταγές στο Μαμαδο μπερδέματα
