Ένα κεικ με υπέροχες γεύσεις, είναι η σημερινή μας πρόταση. Με μήλο, καρότο, κράνμπερι και είναι σίγουρο ότι το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει.
Υλικά:
200 γρ βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
1 και 1/2 φλ καστανή ζάχαρη
3 αυγά
1 και ¼ φλ γάλα
2 και ½ φλ φαρίνα
2 κ σ βρώμη
1 μήλο κομμένο σε κυβάκια
1 καρότο τριμμένο
2 κ σ κράνμπερι αποξηραμένα
Εκτέλεση:
• Χτυπώ στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη ν’ αφρατέψουν.
• Προσθέτω τ’ αυγά, το γάλα και την φαρίνα και συνεχίζω το ανακάτεμα για να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
• Σταματώ το μίξερ και προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύω απαλά με μια σπάτουλα.
• Ρίχνω το μίγμα στην καλά βουτυρωμένη κι αλευρωμένη φόρμα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει στεγνή.
• Μόλις έτοιμο, ξεφορμάρω κι αφήνω σε σχαρίτσα να κρυώσει.
Αυτή κι άλλες συνταγές στο Μαμαδο μπερδέματα
