Κέικ ανάμεικτο βανίλια κακάο με γιαούρτι για να συνοδεύει τα πρωινά σας και το απογευματινό σας τσάι η καφεδάκι.
Υλικά:
• 250 γραμ. ζάχαρη
• 150 γραμ. βούτυρο λιωμένο κρύο
• 3 μεγάλα αυγά
• 2 βανίλιες
• 200 γραμ. στραγγιστό γιαούρτι
• 250 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 κ.σ. κακάο
• 5 κ.σ. βραστό νερό
Εκτέλεση:
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά, τις βανίλιες και το αλάτι. Χτυπάμε δυνατά για 4 λεπτά, να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε το γιαούρτι και χτυπάμε το μείγμα για να ομογενοποιηθεί.
Τέλος, χαμηλώνουμε το μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι. Από την ώρα που θα προσθέσουμε το αλεύρι δεν χτυπάμε – ανακατεύουμε πολύ το μείγμα.
Σε ένα μπολ διαλύουμε στο νερό το κακάο. Προσθέτουμε 1/4 του μείγματος (ζύμη κέικ) και ανακατεύουμε.
Εναλλάξ ρίχνουμε στη φόρμα μείγμα βανίλια και σοκολάτα. Με ένα μαχαίρι ανακατεύουμε τα δύο μείγματα. Ψήνουμε το κέικ για 50 λεπτά.
Αυτές κι άλλες συνταγές στο Μαμαδο μπερδέματα
