Οδεύοντας προς το τέλος της εργάσιμης εβδομάδας και ένα υπέροχο πιάτο θα μας περιμένει στο τραπέζι το μεσημέρι-Χοιρινό τηγανιά με κολοκυθάκια και καρότα.
Υλικά:
• 1/2 kg μπούτι χοιρινό
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 2 κολοκυθάκια
• 2 καρότα
• 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
• 1 κύβο κοτόπουλου
• ρίγανη
• μπούκοβο (προαιρετικά αν σας αρέσουν τα καυτερά)
• αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
• Βάζουμε σε μια κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδο.
• Αφού ζεσταθεί λιγάκι προσθέτουμε το κρεμμύδι,το σκόρδο και το κρέας και τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά.Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κολοκύθια και τα καρότα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
• Μετά προσθέτουμε και το κρασί.
• Έπειτα προσθέτουμε τη μουστάρδα,τον κύβο,τη ρίγανη,το μπούκοβο,αλάτι και πιπέρι.
• Τα ανακατεύουμε και ρίχνουμε λίγο νεράκι. Στη διάρκεια του μαγειρέματος θα χρειαστεί να προσθέτουμε και άλλο νεράκι.
• Έπειτα από 1:30 ώρα θα είναι έτοιμο!
Δείτε αυτή και άλλες συνταγές στο Μαμαδο μπερδέματα
