Αν βαρεθήκατε να τρώτε κρέας, που αποτελεί το βασικό μενού των εορταστικών ημερών, σας προτείνουμε μια εναλλακτική συνταγή που θα σας αποζημιώσει με τη γεύση της! Υλικά
500 γρ. φιογκάκια
250 γρ. καπνιστός σολομός
500ml κρέμα γάλακτος
3 σκελίδες σκόρδο
1/2 ματσάκι μαϊντανός
1/2 καυτερή πιπεριά
100 ml λευκό κρασί ξηρό
10 γρ. βούτυρο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Ξεφλουδίζετε το σκόρδο και το ψιλοκόβετε μαζί με το μαϊντανό και την καυτερή πιπεριά. Τα βάζετε να ροδίσουν για 2 λεπτά στη φωτιά με το βούτυρο. Μετά σβήνετε με το λευκό κρασί και αφήνετε να εξατμιστεί. Προσθέτετε και τον καπνιστό σολομό κομμένο σε κύβους ή σε λεπτές λωρίδες καθώς και την κρέμα και αλατοπιπερώνετε. Αφήνετε σε πολύ σιγανή φωτιά για 10 λεπτά. Στο μεταξύ έχετε ήδη ρίξει τα ζυμαρικά σε νερό αλατισμένο που βράζει. Αφού βράσουν τα σουρώνετε καλά και τα σερβίρετε στην ήδη από πριν ζεσταμένη πιατέλα. Περιχύνετε με τη σάλτσα και σερβίρετε αμέσως.
Πηγή: yumyum.gr
