Μια ελληνική εκδοχή της τάρτας, με πιπεριές και φέτα, χωρίς αλλαντικά και κρέμα γάλακτος, σας προτείνουμε για σήμερα. Καλή όρεξη!
Υλικά
1 δόση ζύμη για τάρτες (έτοιμη ζυμη κουρού ή σφολιάτα ή χειροποίητη)
Για τη γέµιση:
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. βασιλικό ψιλοκομμένο
3-4 ημιλιαστές ντομάτες λαδιού, καλά στεγνωμένες και ψιλοκομμένες
250 γραμμ. φέτα κομμένη σε καρέ
3 αυγά
1 κεσεδάκι (200 γραμμ.) γιαούρτι
1/2 φλ. τσαγιού γάλα
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Για τη ζύμη: ψήνουμε τη ζύμη σκεπάζοντας την με λαδόκολλα και φασόλια για να μη σηκωθεί η ζύμη.
Για τη γέµιση: Ζεσταίνουµε το ελαιόλαδο σε µέτρια φωτιά και αφήνουµε το κρεµµύδι και τις πιπεριές να µαραθούν για 8΄-10΄, χωρίς να αλλάξουν χρώµα.
Στρώνουµε τη φέτα στη βάση της ψηµένης τάρτας. Προσθέτουµε τις ψιλοκοµµένες ηµιλιαστές ντοµάτες και τα σοταρισµένα λαχανικά.
Πασπαλίζουµε µε το βασιλικό. Χτυπάµε τα αυγά µε το γιαούρτι και το γάλα να ενωθούν. Αλατοπιπερώνουµε. Περιχύνουµε τα υλικά και ψήνουµε για 35΄, µέχρι να σταθεροποιηθεί η κρέµα. Ξεφορµάρουµε αµέσως µετά το ψήσιµο.
Πηγή: sintagespareas.gr
