Δημιουργήστε σπιτικά λικέρ από φρούτα, με άρωμα και γεύση μιας άλλης εποχής…
Λικέρ Ρόδι
Συστατικά: 1 κιλό σπόρους ροδιού, 800 γρ ζάχαρη, 800 ml τσίπουρο, ένα πολύ μικρό και λεπτό ξυλάκι κανέλας
Εκτέλεση: Βάζετε τους σπόρους του ροδιού, τη ζάχαρη και το ξυλάκι κανέλας σε βάζο, κλείνοντας το καλά, και το αφήνετε περίπου 1 μήνα σε ζεστό μέρος. Τις πρώτες μέρες όταν αρχίζει να συσσωρεύεται υγρό ανακινείτε το βάζο 1-2 φορές τη μέρα, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μετά τον 1 μήνα το φιλτράρετε και το βάζετε σε καθαρό σκεύος, όπου και προσθέτετε και το τσίπουρο. Ανακατεύετε και το αφήνετε να ωριμάσει η γεύση του άλλη μια εβδομάδα, πριν το σερβίρετε.
Λικέρ Πορτοκάλι με κόκκους καφέ
Συστατικά: 1 μεγάλο πορτοκάλι, 30 κόκκους καφέ, 150 γρ. ζάχαρη, ½ lt οινόπνευμα για ποτά
Εκτέλεση: Κάνετε μικρές τρύπες σε όλη την επιφάνεια του πορτοκαλιού και βάζετε από έναν κόκκο καφέ. Το βάζετε σε ένα βάζο και προσθέτετε το οινόπνευμα για ποτά. Το αφήνετε για 1,5 μήνα σε δροσερό μέρος. Ανοίγετε και στύβετε το πορτοκάλι να βγει όλος ο χυμός του και το περνάτε από λεπτή σήτα. Το μεταφέρετε σε άλλο βάζο και προσθέτετε τη ζάχαρη. Το αφήνετε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος και το ανακινείτε κάθε τόσο. Έπειτα από ένα μήνα είναι έτοιμο.
Σπιτικά λικεράκια!
