Με τη θερμοκρασία να πέφτει υπό του μηδενός, ένα γλυκάκι είναι απαραίτητο. Φτιάξτε cupcakes χιονάνθρωπους, κεκάκια τόσο επίκαιρα που μπορείτε να τα προσφέρετε σε ένα απογευματινό τσάι για φίλους, εντυπωσιάζοντάς τους…
Υλικά: 200 γρ. αλεύρι, 1/2 φλ. Βούτυρο, 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ, 1 βανίλια, ξύσμα από ένα λεμόνι, 1/4 φλιτζάνι γάλα, 3 αυγά, ατομικά φορμάκια.
Για τη διακόσμηση: 6 marshmallows, κατά προτίμηση λευκά, κομμένα στη μέση, για το σώμα, 3 marshmallows κομμένα το καθένα σε τέσσερα κομμάτια για το κεφάλι, 12 πορτοκαλί καραμέλες ή ζελεδάκια για μύτη, 12 smarties καφέ για καπέλο, σταγόνες σοκολάτας για μάτια, ζάχαρο-αλοιφή για να καλύψετε τα cupcakes και να ενώσετε τα κομματάκια marshmallows.
Ζάχαρο-αλοιφή-γλάσο: 2 φλιτζάνι άχνη, 1/4 φλιτζάνι γάλα, 4 κουταλιές σούπας μαργαρίνη, 1 βανίλια.
1ο Βήμα: Χτυπάτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτετε τα αυγά, ένα-ένα και ρίχνετε τη βανίλια και το ξύσμα. Χτυπάτε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν και ρίχνετε στο μείγμα τα αυγά χτυπώντας τα καλά. Γεμίζετε τα ατομικά φορμάκια και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 20′ περίπου. Όταν τα βγάλετε από το φούρνο τα αφήνετε να κρυώσουν.
2ο Βήμα: Ετοιμάζετε το γλάσο-αλοιφή χτυπώντας την άχνη με τη μαργαρίνη, ρίχνετε το γάλα και τη βανίλια συνεχίζοντας ώσπου να πήξει καλά.
3ο Βήμα: Ξεκινάτε να καλύψετε τα κεκάκια με το γλάσο, αφήνετε να κρυώσει λίγο και να σταθεροποιηθεί. Συνεχίζετε με το σώμα πρώτα και κολλάτε τα κομμένα marshmallows που έχετε κόψει για το σώμα, απάνω βάζετε τα κομματάκια για κεφάλι και τέλος κολλάτε τις καραμέλες για καπελάκι του χιονάνθρωπου. Όλα τα κομμάτια τα ενώνετε μεταξύ τους με το γλάσο. Τέλος κολλάτε και το ζελεδάκι με γλάσο για μύτη και τις σταγόνες σοκολάτας για μάτια.
Cupcakes χιονάνθρωποι
