Κάποιες φορές με τα απλά υλικά ετοιμάζονται τα πιο νόστιμα πιάτα. Τρανό παράδειγμα η σημερινή συνταγή με χυλοπίτες αρωματισμένες με σκόρδο και τσίλι.
Χρόνος Προετοιμασίας 20′
Μερίδες 4
Υλικά
1 πακέτο χειροποίητες χυλοπίτες
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο αρωματισμένο με chilli
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο αρωματισμένο με σκόρδο
1 φλιτζάνι τσαγιού τριμμένη γραβιέρα
1 μικρή κρέμα γάλακτος light
Αλάτι
Πιπέρι
Επιπλέον τριμμένη γραβιέρα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Βράζουμε τις χυλοπίτες σε άφθονο, αλατισμένο νερό για 7′-8′ και τις σουρώνουμε κρατώντας ένα φλιτζανάκι του καφέ από το νερό που έβρασαν.
Στην ίδια κατσαρόλα που βράσαμε τις χυλοπίτες, ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο, την τριμμένη γραβιέρα, το νερό που κρατήσαμε και την κρέμα γάλακτος. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε κι ανακατεύουμε συχνά μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη ρευστή κρέμα.
Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τα βρασμένα ζυμαρικά στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
Αν θέλουμε προσθέτουμε επιπλέον τριμμένη γραβιέρα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε κλασσικό ελαιόλαδο και να προσθέσετε τα μυρωδικά που επιθυμείτε, τα ζυμαρικά που έχετε στο ντουλάπι σας (απλά ακολουθείτε το χρόνο βρασίματος που αναγράφεται στη συσκευασία) και κάποιο άλλο τυρί που έχετε στο ψυγείο σας π.χ. παρμεζάνα, κεφαλοτύρι, κλπ.
Πηγή: www.cookandfeel.gr
