Πολύ απλή μακαρονάδα με μια βάση βότκας και μπόλικα φρέσκα μυρωδικά. Μια καλή επιλογή για τη σημερινή ημέρα, φετουτσίνι με φρέσκα μυρωδικά και καλή σας όρεξη…
Υλικά (6):
2 φλιτζ. χτυπητή κρέμα
1/3 φλιτζ. βότκα
½ κουταλάκι αλάτι
πιπέρι φρεσκοαλεσμένο
μια πρέζα πιπέρι καγιέν
½ φλιτζ. φρέσκο τυρί παρμεζάνα φρεσκοτριμμένο
1/3 φλιτζ. φρέσκα ανάμικτα μυρωδικά ψιλοκομμένα (όπως βασιλικός, μαϊντανός, τσάιβς κλπ.) Φυλάμε λίγα για το γαρνίρισμα
500 γρ. φεττουτσίνια
Εκτέλεση:
1. Βάζουμε την κρέμα, τη βότκα, το αλάτι, το πιπέρι και το καγιέν σε μια μέτρια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά ή μέχρι η σάλτσα να μειωθεί και να πήξει ελαφρά.
2. Ρίχνουμε ανακατεύοντας την παρμεζάνα και τα μυρωδικά και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
3. Αναμιγνύουμε τη σάλτσα με το ζυμαρικό και σερβίρουμε αμέσως. Πασπαλίζουμε λίγα από τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Πηγή: yumyum.gr
