“Προκλητικά” νόστιμη συνταγή σας προτείνουμε για τη σημερινή ημέρα και είναι σίγουρο ότι θα σας ενθουσιάσει. Γεμιστά μανιτάρια με τυρί και καλή σας όρεξη.
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Υλικά
24 λευκά μανιτάρια
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 φλιτζ. κασέρι, τριμμένο
1 κ.σ. μαϊντανό. ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και αφαιρούμε το κοτσάνι. Σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Σωτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαραθούν και να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τα κοτσάνια μανιταριών και σωτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Σε μπολ ανακατεύουμε την ψίχα ψωμιού, το κασέρι, τον μαϊντανό, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, και 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα σωταρισμένα μανιτάρια και το κρεμμύδι και ανακατεύουμε καλά.
Γεμίζουμε τα μανιτάρια με τη γέμιση και ακουμπάμε σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα. Πασπαλίζουμε τα μανιτάρια με ελαιόλαδο και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.
Πηγή:mamapeinao.gr
