Συνταγή για πίτσα 4 τυριά µε καραµελωµένα κρεµµύδια! Είναι σίγουρο ότι θα σας ενθουσιάσει…
Μερίδες 8
Χρόνος Προετοιμασίας 20 λεπτά
Υλικά
1/2 δόση ζύμη για πίτσα
2 κ.σ. πεκορίνο τριμμένο
1 1/2 φλιτζ. μοτσαρέλα τριμμένη
1 φλιτζ. τυρί κρέμα
1 φλιτζ. φέτα σε τρίμματα
2 κ.σ. μυρωδικά ανάμεικτα
2 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
1 πρέζα ζάχαρη
1 κ.σ. καλαμποκάλευρο
Εκτέλεση
Με τα δάχτυλα τεντώνοντας ή με τον πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε δίσκο ή σε μακρόστενο σχήμα. Πασπαλίζουμε με καλαμποκάλευρο τη λαμαρίνα.
Απλώνουμε τη ζύμη και ψήνουμε σε δυνατό γκριλ για 3΄ να ροδίσει. Γυρίζουμε τη βάση της ζύμης από την άλλη πλευρά και ψήνουμε στο γκριλ για επιπλέον 3΄ να ροδίσει. Πασπαλίζουμε με το πεκορίνο. Σε μπολ αναμειγνύουμε τη μοτσαρέλα, το τυρί κρέμα, τα μυρωδικά και τρίβουμε πιπέρι.
Ανακατεύουμε και με κουτάλι το μοιράζουμε στην πίτσα. Τέλος πασπαλίζουμε με τρίμματα φέτας. Ξαναβάζουμε στο γκριλ μέχρι να λιώσουν τα τυριά 3΄-4΄ περίπου.
Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά τα κρεμμύδια. Πασπαλίζουμε με αλάτι και ζάχαρη και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 7΄-10΄, μέχρι να μελώσουν χωρίς να πάρουν χρώμα. Δυναμώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το ξίδι.
Αφήνουμε 2΄ στη φωτιά να πιει το μείγμα τα υγρά του. Όταν ψηθεί η πίτσα και λιώσουν τα τυριά γαρνίρουμε με τα καραμελωμένα κρεμμύδια.
Πηγή: argiro.gr, mamapeinao.gr
