Η μελιτζανοσαλάτα είναι ένα ντιπ το οποίο έχει συχνή παρουσία στο τραπέζι μας. Αυτή η συνταγή είναι παραλλαγή της κλασικής που θα σας ξετρελάνει με τη νοστιμιά της! Δοκιμάστε τη…
Υλικά:
1 μελιτζάνα φλάσκα
1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
1,5 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
1 κ.γ. πετιμέζι
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1,5 κ.σ. γιαούρτι
2 κσ. κουκουνάρι ψημένο
Μπαχάρι
Ρίγανη
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Εκτέλεση:
Ψήνω τη μελιτζάνα στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει και την ξεφλουδίζω. Την πολτοποιώ με ένα πηρούνι και την αναμιγνύω με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
