Φέρτε το Μεξικό και τη θάλασσα στη κουζίνα σας μαγειρεύοντας μεξικάνικα ριγκατόνι με πικάντικες γαρίδες…
Υλικά: 500 γρ. ριγκατόνι, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, 2 κόκκινα τσίλι κομμένα, 3 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε λεπτές φέτες, 750 γρ. γαρίδες καθαρισμένες,
300 γρ. καυτερή μεξικάνικη σάλσα, 1,5 φλιτζ. κρέμα γάλακτος, 2 κουταλιές μαϊντανός φρεσκοκομμένος
Παρασκευή: Βράζετε και στραγγίζετε τα ζυμαρικά Ζεσταίνετε το λάδι, προσθέτετε το σκόρδο, τα τσίλι και τα κρεμμυδάκια και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά ή μέχρι το σκόρδο να μαλακώσει και να χρυσίσει.
Προσθέτετε τις γαρίδες και μαγειρεύετε για 5 λεπτά ή μέχρι οι γαρίδες να σκουρύνουν. Ρίχνετε ανακατεύοντας τη σάλσα και την κρέμα και αφήνετε να πάρουν βράση. Μειώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 3-5 λεπτά ή μέχρι η σάλτσα να πήξει ελαφρά.
Σερβίρετε το φαγητό σε πιάτα και ρίχνετε τη σάλτσα γαρνίροντας με τον μαϊντανό.
ΠΗΓΗ: yumyum.gr
