Οι παραλλαγές για τις βασιλόπιττες άπειρες αλλά αυτή η συγκεκριμένη βασιλόπιτα με σοκολάτα και φουντούκια πιθανόν να είναι η αγαπημένη σας και να την κάνετε περιόδους εκτός εορτών.
Χρόνος Προετοιμασίας: 40′
Μερίδες: 12
Υλικά:
225 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο
4 αυγά
2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
Χυμό και ξύσμα από ένα μεγάλο πορτοκάλι
1 κουταλάκι γλυκού baking powder
1 πρέζα αλάτι
500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
100 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας γάλακτος
1 φλιτζάνι τσαγιού φουντούκια χοντροτριμμένα στο multi
Εκτέλεση:
Σ” ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά, το βούτυρο και τη ζάχαρη. Μετά προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού, τα φουντούκια, τη σοκολάτα, το αλάτι, το baking powder και το αλεύρι. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Αδειάζουμε σε στρογγυλό ταψί Νο 28, το οποίο έχουμε βουτυρώσει πρώτα, και ψήνουμε στη μεσαία σχάρα σε προθερμασμένο, στους 180ο βαθμούς, φούρνο για 40′ περίπου (κάνουμε τη δοκιμή με τη μύτη ενός μαχαιριού-αν βγαίνει καθαρή το κέικ μας είναι έτοιμο).
Αφού κρυώσει πολύ καλά, αναποδογυρίζουμε τη βασιλόπιτα-κέικ σε μια πιατέλα και πασπαλίζουμε με μπόλικη ζάχαρη άχνη. Αν θέλουμε κάνουμε από πάνω διάφορα σχέδια με κακάο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα stencils που θα βρείτε στην αγορά ή μπορείτε να φτιάξετε με χαρτί ότι σας αρέσει).
Πηγή: www.cookandfeel.gr
