Φτιάξτε ένα εύκολο και σπιτικό γλυκό του κουταλιού με κυδώνι, κλείστε το σε ένα βαζάκι και απολαύστε το για τον υπόλοιπο χειμώνα…
Υλικά: 5 μεγάλα κυδώνια, 1 1/2 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη, 1 1/2 κούπα νερό, 1 ξυλάκι κανέλα, 5 γαρύφαλλα, 2 κλωνάρια αρμπαρόριζα, Χυμό από ½ λεμόνι
Εκτέλεση: Αφαιρείτε το φλοιό και τους σπόρους από τα κυδώνια, τα κόβετε σε μακρόστενα κομμάτια και τα βάζετε σε μία λεκάνη με νερό και χυμό λεμονιού, για να μη μαυρίσουν.
Τοποθετείτε όλα τα κομμάτια σε μία κατσαρόλα, τα σκεπάζετε με τη ζάχαρη και προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά.
Στην αρχή η φωτιά πρέπει να είναι δυνατή, όταν λιώσει η ζάχαρη χαμηλώνετε λίγο τη φωτιά και με ένα κουτάλι αφαιρείτε προσεκτικά τον αφρό που δημιουργείται.
Αφού περάσει περίπου 1 ώρα, τα κυδώνια θα πρέπει να είναι μαλακά και να έχουν αποκτήσει ροδοκόκκινο χρώμα και το σιρόπι παχύρευστο.
Αφαιρείτε την κατσαρόλα από τη φωτιά, όταν το γλυκό κρυώσει, το βάζετε
σε ένα μεγάλο βάζο.
Καλή σας επιτυχία
