Γευστική και όσο γίνεται πιο ελαφριά και πάνω απ’ όλα εύκολη στην προετοιμασία της, αυτή η μηλόπιτα θα σας ενθουσιάσει. Ουσιαστικά πρόκειται για ένα ελαφρύ και αφράτο κέικ με μήλο χωρίς καθόλου λιπαρή ουσία! Σας συνιστούμε ανεπιφύλακτα να τη δοκιμάσετε!
Σύμφωνα με το website μαγειρικής Shogun΄s Kitchen η ελαφριά αυτή μηλόπιτα γίνεται ως εξής:
Υλικά:
• 4 αβγά
• 4 φλ. καφέ φαρίνα
• 3,5 φλ. καφέ ζάχαρη
• 1 κ.γ. βούτυρο
• 2 μήλα ξεκουκουτσιασμένα και κομμένα σε ροδέλες
• Κανέλα
• Λίγη ζάχαρη για πασπάλισμα
Εκτέλεση:
1. Χτυπάω σε μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη και τη φαρίνα, μέχρι να πάρω ένα ομοιογενές αποτέλεσμα.
2. Βουτυρώνω ένα κυκλικό ταψί διαμέτρου 25 cm. και ύψους 5 cm. και πασπαλίζω με λίγη ζάχαρη και κανέλα.
3. Τοποθετώ ομοιόμορφα τις ροδέλες των μήλων στο ταψί και προσθέτω το μίγμα των αβγών.
4. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45′. Για κανένα λόγο δεν ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου κατά τη διάρκεια του ψησίματος γιατί η μηλόπιτα δε θα φουσκώσει!
5. Ξεφορμάρω σε πιατέλα και σερβίρω πασπαλίζοντας με επιπλέον κανέλα.
