Κυριακή μεσημέρι κι όπως ορίζει η ελληνική παράδοση η οικογένεια συγκεντρώνεται γύρω από το τραπέζι για ένα γεύμα που φέρνει τα μέλη της πιο κοντά, Στη σημερινή εποχή το κυριακάτικο γεύμα είναι μια καλή συνήθεια που τα περισσότερα σπίτια επιδιώκουν να διατηρούν. Άν σήμερα θέλετε να προσφέρετε ένα υπέροχο γεύμα σε συγγενείς και φίλους σας προτείνουμε ένα εύκολο και εύγευστο μενού…
Δροσιστική σαλάτα
Υλικά: Ντομάτες κομμένες σε κύβους, αγγούρια κομμένα σε κύβους, πιπεριές πράσινες ψιλοκομμένες, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, κάππαρη, χωριάτικα παξιμάδια ή ντάκους, τυρί έμενταλ, μαγιονέζα, κέτσαπ, αλάτι
Εκτέλεση: Κόβετε όλα τα λαχανικά, τα αλατίζετε ελαφρά και τα έχετε έτοιμα για το στήσιμο της σαλάτας. Βρέχετε λίγο τα παξιμάδια και τα τοποθετείτε στον πάτο της σαλατιέρας. Αν είναι πολύ μεγάλα τα σπάτε σε κομμάτια. Βάζετε από πάνω σε στρώσεις: πρώτα την ντομάτα, μετά το αγγούρι, τη πιπεριά, το κρεμμύδι, την κάπαρη και τελειώνετε πάλι με ντομάτα. Όταν είναι να σερβίρετε κόβετε σε κύβους το κίτρινο τυρί και τη βάζετε στο κέντρο της σαλατιέρας. Περιμετρικά ρίχνετε την μαγιονέζα, την οποία έχετε ανακατέψει με τη κέτσαπ για να πάρει ένα ελαφρύ ρόζ χρώμα. Στο τέλος προσθέτετε στη κορυφή λίγο τυρί χοντροτριμμένο.
Αρνάκι με πατάτες στο φούρνο
Υλικά: 2 κιλά αρνί, 1 1/2 κιλό πατάτες, 1 κρεμμύδι ξερό, 2-3 σκελίδες σκόρδο, λίγο χυμό λεμονιού, λίγο χυμό πορτοκαλιού, 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα, λίγο δεντρολίβανο, μαντζουράνα και θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, 1 ποτήρι ελαιόλαδο
Εκτέλεση: Σε ένα ταψί τοποθετείτε το αρνί και τις πατάτες αφού πρώτα τις έχετε καθαρίσει και τις έχετε κόψει. Αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε τα μυρωδικά, το κρεμμύδι και το σκόρδο τα οποία τα έχετε περάσει πρώτα από το μπλέντερ. Προσθέτετε το χυμό του λεμονιού και του πορτοκαλιού ανακατεμένο με την μουστάρδα. Τα ανακατεύετε καλά μέσα στο ταψί, ρίχνετε το λάδι και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 90 λεπτά περίπου.
Χαλβάς σιμιγδαλένιος
Υλικά: 2 ½ κούπες χοντρό σιμιγδάλι, 250γρ. βούτυρο φρέσκο, 50γρ κουκουνάρια, 1 κούπα ζάχαρη, 4 κούπες γάλα ή νερό.
Εκτέλεση: Ροδίζετε τα κουκουνάρια με το μισό βούτυρο. Προσθέτετε το υπόλοιπο βούτυρο και, όταν λιώσει , ρίχνετε το σιμιγδάλι. Πάνω σε μέτρια φωτιά ανακατεύετε συνέχεια με ξύλινη κουτάλα για 15 λεπτά περίπου, προσέχοντας να μην καεί το σιμιγδάλι.
Σε μια κατσαρόλα έχετε τη ζάχαρη λιωμένη σε καυτό γάλα ή νερό. Ρίχνετε το μείγμα μέσα στο σιμιγδάλι και ανακατεύετε συνέχεια. Επειδή το μείγμα φουσκώνει, αποσύρετε την κατσαρόλα για 1 λεπτό και ύστερα την ξαναβάζετε στη φωτιά, ανακατώνοντας μέχρι να απορροφήσει όλο το γάλα ή το νερό, ενώ έχετε κατεβάσει την θερμοκρασία στο πιο χαμηλό.
Όταν το σιμιγδάλι γίνει μια μπάλα γύρω από το κουτάλι, κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και τη σκεπάζετε με μια πετσέτα. Κλείνετε το καπάκι και περιμένετε για 1 ώρα. Στη συνέχεια, με ένα πιρούνι, αρχίζουμε να θρυμματίζετε το χαλβά για να γίνει σπυρωτός αφράτος και ανάλαφρος.
Σερβίρετέ τον σε μπωλάκια, η φορμάκια που θα αναποδογυρίσετε το περιεχόμενο τους σε πιατάκια και πασπαλίσετε με κανέλλα
Tip: Μπορείτε να τον σερβίρετε γαρνιρισμένο με κανέλα
