Μια απλή, γρήγορη και πρωτότυπη εκδοχή του Pesto alla Genovese.Το αποτέλεσμα είναι ένα αρωματικό και γευστικό πιάτο.
Υλικά για 4 άτομα:
320 γρ ζυμαρικά Spaghetti
150 γρ στήθος κοτόπουλου
60 γρ εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
60 γρ πεκορίνο
2 φιλέτα αντσούγιας
Εκτέλεση:
Κόψτε το στήθος του κοτόπουλου σε κύβους.
Τσιγαρίστε το κοτόπουλο και την αντσούγια με το ελαιόλαδο για λίγα λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε την έτοιμη σάλτσα Pesto alla Genovese της Barilla.
Εν τω μεταξύ, βράστε τα ζυμαρικά Spaghetti της Barilla σε άφθονο αλατισμένο νερό, στραγγίστε μόλις γίνουν al dente, περιχύστε με τη σάλτσα που προετοιμάσατε και σερβίρετε, προσθέτοντας λίγο τριμμένο πεκορίνο.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το στήθος του κοτόπουλου πρέπει να βράσει το πολύ για 3 λεπτά, διαφορετικά θα στεγνώσει υπερβολικά.
Πηγή: sintagespareas.gr
