Κλείνουμε την εργάσιμη εβδομάδα με τον καλύτερο τρόπο. Συνταγή για απίθανο τσίζμπεργκερ και καλή σας όρεξη… Υλικά
1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
λίγο παγωμένο νερό
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4 λεπτές φέτες τυρί Provolone
1 μέτρια ντομάτα σε λεπτές φέτες
λίγη πράσινη σαλάτα
4 ψωμάκια για hamburger
Εκτέλεση
Βάζουμε τον κιμά μας σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγο κρύο νερό, αλάτι και πιπέρι και τον ζυμώνουμε καλά. Κατόπιν τον αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο.
Σχηματίζουμε 4 μπιφτέκια περίπου με πάχος περίπου 1,5 εκ. Αλατοπιπερώνουμε και από τις δύο πλευρές και όχι μέσα στο μείγμα. Τα τοποθετούμε στο γκριλ και ψήνουμε για 3 – 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Όσο λιγότερο τα ψήσουμε, τόσο πιο ζουμερά θα είναι.
Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση και τα ψήνουμε για λίγο στη σχάρα. Μόλις είναι έτοιμα τα μπιφτέκια βάζουμε από πάνω μια φέτα τυρί Provolone για να λιώσει. Αλείφουμε τα ψωμάκια με μουστάρδα και κέτσαπ και από πάνω βάζουμε το μπιφτέκι, τα καραμελωμένα κρεμμύδια, την ντομάτα και την πράσινη σαλάτα.
Πηγή: mamapeinao.gr
