Το μπριός (brioche) είναι ένα είδος στρογγυλού ψωμιού γαλλικής προέλευσης που περιέχει αλεύρι, αβγά, βούτυρο, γάλα ή νερό, μαγιά, αλάτι και κάποιες φορές ζάχαρη. ..
Από τα υλικά και μόνο καταλαβαίνετε ότι περιέχει πολλές θερμίδες και λιπαρά. Όμως αυτή η συνταγή, μπριος με τυρί, που σας προτείνουμε, προσφέρει μοναδική νοστιμιά και με σαφώς λιγότερες θερμίδες από τα αυθεντικά… Δοκιμάστε τη!
Υλικά (για 24 μπριός):
1 φλ. γάλα (κατά προτίμηση light)
1/2 φλ. ελαιόλαδο
3 αβγά
13 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
25 κ.σ. τυριά τριμμένα ανάμικτα
Εκτέλεση:
Μέσα σε μία λεκάνη βάζουμε τα 5 πρώτα υλικά και τα αναμειγνύουμε καλά με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε τα τυριά και τα ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια παίρνουμε αλουμινένια ατομικά φορμάκια και τα γεμίζουμε με 1,5 κ.σ. από το μίγμα (τα φορμάκια πρέπει να γεμίσουν μέχρι τη μέση περίπου). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200°C για 15′ περίπου.
