Ζηλεύετε τα περίτεχνα χριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια που βλέπετε στα ζαχαροπλαστεία και είναι χάρμα οφθαλμών και… γεύσης; Σας προτείνουμε μια συνταγή για να τα φτιάξετε κι εσείς…
Θα χρειαστείτε:
250 g ζάχαρη
1/2 κουταλάκι βανίλια
1/2 κουταλάκι γλυκάνισο
1 κουταλάκι γαρίφαλο
1/2 κουταλάκι λουλούδι μοσχοκάρυδου
1/2 κουταλάκι κάρδαμο
1 1/2 κουταλάκι τζίντζερ
300 g αλεύρι
1 πακετάκι μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι κανέλα
ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού
250 ml γάλα
150 γρ. βούτυρο
3 κουταλιές μέλι
4 αυγά
Εκτέλεση:
Aνακατέψτε ζάχαρη, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και τα μυρωδικά, στο μίξερ. Ζεστάνετε το γάλα και λιώστε το βούτυρο. Όταν κρυώσουν, ρίξτε τα μέσα στο αλεύρι και ανακατέψτε.
Έπειτα ρίξτε τα αυγά και το μέλι.
Ζυμώστε μέχρι να διαλυθούν όλα τα υλικά.
Απλώστε τη ζύμη, κόψτε τα σε ό,τι σχήμα θέλετε και ψήστε τα για περίπου 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Όταν κρυώσουν ζωγραφίστε με το γλάσο!
Υλικά για γλάσο:
2 Ασπράδια (από μεγάλα αυγά)
4 φλυτζάνια ζάχαρη άχνη
Χυμό ενός λεμονιού
Χρώμα ζαχαροπλαστικής σε ελάχιστη ποσότητα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ να ασπρίσουν, αλλά να μην σφίξουν πολύ. Προσθέτουμε την ζάχαρη άχνη και το χυμό λεμονιού και χτυπάμε σε σιγανή ταχύτητα και μετά πιο δυνατά μέχρι να σφίξει καλά, περίπου 5 λεπτά. Αν επιθυμούμε να «ντύσουμε» με χρώμα τη δημιουργία μας, προσθέτουμε στο μείγμα ελάχιστη ποσότητα από χρώμα ζαχαροπλαστικής.
ΠΗΓΗ: http://www.akous.gr/post.asp?uid=11687
