Τα φαγητά στη γάστρα θέλουν το χρόνο τους, οπότε η συγκεκριμένη συνταγή είναι ιδανική λύση για τα Σαββατοκύριακα.
Χρόνος προετoιμασίας: 2,5 ώρες
Μερίδες: 6
Υλικά
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
20 baby πατατούλες
6 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1 καρότο κομμένο σε φέτες
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
2 κουταλιές σούπας μουστάρδα
½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι τσαγιού ζεστό νερό
Χυμό από 1 λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, ρίγανη
Εκτέλεση
Καρυκεύω τα κομμάτια κοτόπουλου (αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα και ρίγανη) και τρίβω καλά με τα χέρια μου για να πάνε τα μπαχαρικά παντού.
Βάζω τα κομμάτια στον πάτο της γάστρας. Διαλύω τη μουστάρδα στο ζεστό νερό και περιχύνω το κοτόπουλο.
Αλατοπιπερώνω τα λαχανικά και τα προσθέτω στη γάστρα. Περιχύνω με το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο και κλείνω το καπάκι της γάστρας.
Ψήνω σε προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, φούρνο για 2 περίπου ώρες.
Ανοίγω το καπάκι και ελέγχω αν έχουν ψηθεί καλά όλα τα λαχανικά. Στη συνέχεια, μεταφέρω τα κομμάτια κοτόπουλου πάνω από τα λαχανικά. Με ανοικτό καπάκι συνεχίζω το ψήσιμο, αυτή τη φορά στο γκριλ, στους 180 βαθμούς, με ανοικτό καπάκι για άλλα περίπου 30′ μέχρι να ροδοκοκκινίσει καλά το κοτόπουλο.
Σερβίρω το φαγητό ζεστό, με φρέσκο ψωμάκι και μπόλικη φέτα.
Πηγή: www.cookandfeel.gr
