Για το τραπέζι των εορτών μια ιδιαίτερη σαλάτα με φακές με κάρδαμο, συνοδευόμενες με φρέσκο τυρί κρέμα και καπνιστό σολομό.
Χρόνος Προετοιμασίας: 20′
Μερίδες: 6
Υλικά
250 γραμμάρια ψιλές φακές ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ
150 γραμμάρια φρέσκο τυρί κρέμα
100 γραμμάρια καπνιστό σολομό
5-6 σπόρους κάρδαμο
40 ml ελαιόλαδο
20 ml βαλσαμικό ξύδι
Εκτέλεση
Βράζουμε τις φακές σε άφθονο νερό στο οποίο έχουμε ρίξει και τους σπόρους κάρδαμου για περίπου 13′-16′ (να «κρατάνε» λίγο). Τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
Βάζουμε τις φακές σε ένα μπολ και τις αλατίζουμε. Σε ένα βαζάκι χτυπάμε το ελαιόλαδο με το βαλσαμικό ξύδι και περιχύνουμε με αυτό τις φακές. Ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και το σολομό και σερβίρουμε.
Πηγή: www.cookandfeel.gr
