Για το τέλος της εργάσιμης εβδομάδας μια υπέροχη συνταγή- Αρνάκι κοκκινιστό στην κατσαρόλα με λαχανικά και καλή σας όρεξη.
Υλικά:
• 1 κιλό αρνί μπούτι
• 2 μελιτζάνες
• 3 κολοκυθάκια
• 3 καρότα
• 1 γλυκοπατάτα
• 10 ντοματίνια
• 1κ.γλ.πελτέ ντομάτα
• 1 φρέσκο κρεμμύδι
• 1 πράσο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• λίγο λάδι για το τσιγάρισμα
• αλάτι, πιπέρι, 2 δαφνόφυλλα
Εκτέλεση:
Τσιγαρίζουμε στο λάδι το κρεμμύδι, το πράσο, το σκόρδο, τον πελτέ και το αρνί.
Σβήνουμε με λίγο κόκκινο κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί κ προσθέτουμε λίγο νερό. Μαγειρεύουμε για 1 ώρα και προσθέτουμε τα λαχανικά, τα ντοματίνια και τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για 40 λεπτά ακόμη!!
Αυτή κι άλλες συνταγές στα Μαμαδο μπερδέματα
