Home Politics / Sports / Various

Εύκολα cupcakes λεμόνι

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on email

Τα cupcakes είναι μία all-time, classic νοστιμιά και μπορούν να σερβιριστούν με τον καφέ ή το τσάι, μετά από ένα γεύμα ή σε ένα πάρτι γενεθλίων.

Χρόνος Προετοιμασίας: 25′   Μερίδες: 18

 Υλικά

 Για τη ζύμη

3 αυγά

130 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο γάλα
300 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
ξύσμα και χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι
1 κουταλιά σούπας παπαρουνόσπορο (προαιρετικά)

Για τη βουτυρόκρεμα

200 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

400 γραμμάρια ζάχαρτη άχνη
χυμό από 1/2 λεμόνι

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ταψάκια με θήκες για muffins 18 ειδικές χάρτινες θηκούλες. Επίσης μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φορμάκια σιλικόνης. Αν δεν χρησιμοποιήσουμε χαρτάκια ή φορμάκια σιλικόνης βουτυρώνουμε κι αλευρώνουμε καλά τις θήκες του ταψιού μας.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε με το μίξερ χειρός όλα τα υλικά της ζύμης μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Μοιράζουμε το μίγμα στις θήκες για muffins και ψήνουμε για 21′-22′ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο στη μεσαία σχάρα.

Αφήνουμε τα κεκάκια να κρυώσουν καλά κι εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τη βουτυρόκρεμα χτυπώντας όλα τα υλικά καλά με το μίξερ χειρός (αν η κρέμα είναι πολύ σφιχτή μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ακόμα χυμό λεμόνι). Τη βάζουμε σε ένα κορνέ και διακοσμούμε τα κεκάκια. Αν θέλουμε μπορούμε να αλείψουμε τη βουτυρόκρεμα και με ένα κουτάλι. Πασπαλίζουμε με χρωματιστή τρούφα ή ότι άλλο μας αρέσει κι έτοιμα!

Πηγή: cookandfeel.gr

more posts vipnews
More Politics / Sports / Various