Ένα από τα φαγητά που ενδείκνυνται για τις κρύες ημέρες που διανύουμε είναι σίγουρα τα φασόλια. Και τι καλύτερο από νόστιμους γίγαντες φούρνου.
Υλικά:
• 2 φλυτζ.τσαγιού φασόλια γίγαντες
• 1 πράσο
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 1 κρεμμύδι φρέσκο
• 1κουτ.γλυκού πελτέ ντομάτας
• 3 καρότα
• 1 πιπεριά πράσινη
• 1 κλωνάρι σέλερυ και σέλινο
• 3 ντομάτες φρέσκιες ψιλοκομμένες
• αλάτι, πιπέρι, 2 φύλλα δάφνης, 1 stick κανέλας, λίγο κουρκουμά ( προαιρετικά ), λίγο τζίντζερ, λίγη ρίγανη.
Εκτέλεση:
• Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, το πράσο και τον πελτέ.
• Ρίχνουμε τα καρότα, την πιπεριά και τα φασόλια.
• Προσθέτουμε τις ντομάτες, λίγο νερό και τα μυρωδικά και μαγειρεύουμε στην κατσαρόλα για μια ώρα περίπου.
• Τα βγάζουμε και τα τοποθετούμε σε ένα ταψάκι και ψήνουμε στον φούρνο για 10-15 λεπτά. Λίγο πριν τα βγάλω απ’τον φούρνο έβαλα 5 ντοματίνα!
Δείτε τη συνταγή στο Μαμα δομπερδεματα
