Οι αλευρόπιτες γίνονται κατά κύριο λόγο στην ωστόσο μπορούν εύκολα να αποτελέσουν και μια εύκολη λύση για ένα σνακ ή ένα μεζέ όταν έχετε καλεσμένους.
Χρόνος Προετοιμασίας: 45′
Μερίδες: 12
Υλικά
200 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι
2 αυγά
2 1/2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι
3/4 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 κουταλάκι γλυκού πελτέ τομάτας
3 πιπεριές Φλωρίνης περασμένες στο multi
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελιές χωρίς κουκούτσι κομμένες
400 γραμμάρια φέτα τριμμένη
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
νερό
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας μέσα σε ένα μεγάλο μπολ κι ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι. Ρίχνουμε όσο νερό πάρει ώστε να έχουμε ένα μέτριο χυλό (όχι πολύ αραιό).
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα, καλά λαδωμένο, αντικολλητικό ταψί ή πυρίμαχο σκεύος και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180ο φούρνο για 45′.
Η αλευρόπιτα πρέπει να είναι αρκετά λεπτή για να γίνει τραγανή οπότε όταν μπει στο ταψί, το ύψος της δεν θα πρέπει να ξεπερνά το 1-1,5 εκατοστό. Κόβουμε σε κομμάτια ή σε μπουκιές και σερβίρουμε.
Πηγή: www.cookandfeel.gr
