Με μια όμορφη και σίγουρα υγιεινή πίτα ξεκινούμε τη νέα εβδομάδα. Κολοκυθοτυρόπιτα χωρίς φύλλο και καλή σας όρεξη…
Υλικά:
800γρ κολοκύθι καθαρισμένο και τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη
• 300γρ. + 100γρ. φέτα
• 4 αβγά
• 100γρ. ελαιόλαδο
• 200γρ γιαούρτι στραγγιστό
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν
• 300γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 80γρ. βούτυρο λιωμένο
• λίγο καλαμποκάλευρο (για το πασπάλισμα του ταψιού)
Εκτέλεση:
• Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπόλ το τριμένο κολοκύθι, τα αυγά, το ελαιόλαδο, το γιαούρτι, τα 300γρ. φέτα τριμμένη , το μπέικιν και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ανακατεύουμε με το χέρι να ενωθούν τα υλικά και να γίνει ένας χυλός.
• Ρίχνουμε στο ταψί της κουζίνας το μισό λιωμένο βούτυρο, το απλώνουμε σε όλο τον πάτο, και πασπασαλίζουμε με λίγο καλαμποκάλευρο….
• Ρίχνουμε από πάνω το μείγμα από το μπολ μας
• Αφού απλώσουμε το μείγμα στο ταψί, τρίβουμε από πάνω με τα χέρια μας τα υπόλοιπα 100γρ. φέτας
Αυτή και άλλες συνταγές θα βρεις στη σελίδα Μαμαδο μπερδέματα
