Ενθουσιασμό αναμένεται να προκαλέσει σε εκατομμύρια λάτρεις των ζυμαρικών η ανακοίνωση Ιταλών επιστημόνων οι οποίοι υποστηρίζουν ότι τα μακαρόνια αδυνατίζουν και δεν παχαίνουν.
Ερευνητές του Μεσογειακού Νευρολογικού Ινστιτούτου Neuromed, με επικεφαλής τον Γιώργο Πούνη, έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό “Nutrition & Diabetes”, μελέτησαν στοιχεία από δύο μεγάλες επιδημιολογικές μελέτες που περιλάμβαναν συνολικά πάνω από 23.000 ανθρώπους.
Σύμφωνα με τη συγκεκριμένη έρευνα, η κατανάλωση ζυμαρικών δεν συνδέεται με αυξημένη παχυσαρκία, αλλά αντίθετα συμβάλλει με τους σωστούς διατροφικούς συνδυασμούς, στο αδυνάτισμα. Η μελέτη έδειξε ότι όσοι έτρωγαν ζυμαρικά, είχαν μικρότερο δείκτη μάζας σώματος (αναλογία βάρους/ύψους) και μικρότερη περιφέρεια μέσης.
Στην ίδια έρευνα μάλιστα αναφέρεται ότι όσοι ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή, μπορούν να καταναλώνουν άφοβα και ζυμαρικά, αλλά με μέτρο. Από την άλλη, επισήμαναν ότι τα ζυμαρικά δεν πρέπει να συνοδεύονται με σάλτσες που περιέχουν αλάτι, ζάχαρη ή λίπη.
