Home Media

Τα μυστικά της πολίτικης κουζίνας

Η Μαρία Εκμεκτσίογλου μάς ξεναγεί στις γειτονιές της Πόλης και μας μυεί στα μυστικά και στις γεύσεις της πολίτικης κουζίνας, στο πλαίσιο της εκπομπής του MEGA «Από την Πόλη έρχομαι», που μεταδίδεται στις 18:50. Η περιπλάνηση της γνωστής μαγείρισσας ξεκινάει από το εστιατόριό της, όπου ετοιμάζει καλκάνι με λαχανικά και σαλάτα της Μαρίας πριν ξεκινήσει τη βόλτα στην Πόλη. Στη σκάλα του Εμιμονού, αγοράζει μαζί με μια φίλη της μπαχαρικά στο Μισίρ Τσαρσί και αναφέρεται στη χρήση των μπαχαρικών στην πολίτικη κουζίνα.

 

Επόμενος σταθμός είναι το Γενί Τζαμί και το Hocapasa hamam Sokak, που είναι γεμάτο ταβερνάκια που τρώνε οι ντόπιοι. Καταλήγει στον σταθμό Circesi, τερματικό σταθμό του Orient Express, όπου μας δίνει πληροφορίες για το μυθικό τρένο και μαγειρεύει κότσι από αρνάκι στο εστιατόριο του σταθμού. Στη συνέχεια, με κατεύθυνση προς το Ταχτάκαλε, διηγείται ιστορίες από τα μέρη που προσπερνά και καταλήγει σε ένα ξενοδοχείο όπου μαγειρεύει πιλάφι πολίτικο με κεφτεδάκια.

 

Η ξενάγηση συνεχίζεται στο Τοπ Καπί, το παλάτι που ήταν το κέντρο της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας, στην Αγία Ειρήνη που είναι πλέον μουσείο, την πλατεία Σουλταναχμέτ, εκεί που βρισκόταν ο ιππόδρομος της Κωνσταντινούπολης, αλλά και την Αγιά Σοφιά και το Μπλε Τζαμί.

more posts vipnews
More Media
Search