Ποιος είδε τον Χαράλαμπο Κατσώνη και δεν τον φοβήθηκε.
O Χάμπος του Masterchef, ενοχλήθηκε με κάποιες δημόσιες συμπεριφορές και θέλησε να το εκφράσει δημοσίως. Αφορμή για το δημόσιο ξέσπασμά του, η σύγχυση που επικρατεί το τελευταίο διάστημα σχετικά με το ποιος είναι σεφ και ποιος μάγειρας.
Ακολουθεί η ανάρτησή του στο facebook:
«Καταλάβετε επιτέλους την διαφορά του Μάγειρα από του Σεφ. Τι κόλλημα όλοι στις στολές της κουζίνας, να γράφετε όνομα και τίτλο;
Αν δεν είσαι όντως τόσο υψηλά καταρτισμένος, να έχεις την κουζίνα με το κουταλάκι, ένα λόγο πες μου που γράφεις πάνω σου το CHEF. Και που να το στηρίξω, κακή μαγειρική παιδεία; Κακή τηλεοπτική επιρροή; Οι πληστοι είστε για το show. Κακή απομίμηση μαγείρων.
Όλα για τα λεφτά και το prestige τυπ. επαγγέλματος. Που είναι ο επαγγελματισμός;;; Οι μαγειρικές αξίες;; Μετά από την σχολή το να σε απορροφά εάν all inclusive ή ένας σύνδεσμος, δεν σε κάνει μάγειρα. Και για το όνομα του Θεού, εβαρεθηκα να βλέπω διαφημιστικά τύπου «σπούδασε σεφ» ή σπουδές με πιστοποιημένα επαγγέλματα Σεφ» μπλα μπλα «Σεφ».
Βάλτε τους επίδοξους μάγειρες στις σχολές και κάντε τις σχολές όσο πιο κοντά στο επάγγελμα γίνεται, να νιώσουν την πίεση , το άγχος, να κάνουν πάσο , να φτάσουν στα άκρα.
Οι θεωρίες από τις πράξεις δημιουργούν ένα τεράστιο μαγειρικό χάσμα από την σχολή, μέχρι την επαγγελματική κουζίνα που δεν σώζεται.
Μάγειρες επιτέλους να καταλάβετε πριν ποζάρετε στις φωτογραφίες ότι ο Σεφ έχει αρχ*δια μπρούτζινα για να ανταπεξέλθει.
Όλα στον καιρό τους, άλλο ο μάγειρας άλλο ο σεφ. Να ξυπνήσουμε επιτέλους.
Σε εμάς βασίζεται πλέον η τουριστική βιομηχανία και πρέπει να είμαστε παρών να την στηρίξουμε σωστά».
