«Ο τέλειος άντρας για μένα είναι αυτός που θα με κάνει να χαμογελάω ακόμη και όταν δεν είμαι δίπλα του. Αυτός που μου παίρνει το μυαλό… Θέλω ο άνθρωπος που είναι δίπλα μου να είναι προστατευτικός, τρυφερός, να τον θαυμάζεις να είναι άντρας και ο πιο δυνατός της υπόθεσης» δήλωσε η Πηνελόπη Πλάκα σε συνέντευξή της στο «TV Glam» ενώ τόνισε ότι έχει γυρίσει σελίδα στη ζωή της και «Όσο άσχημα και αν πάει η κατάσταση στην Ελλάδα, θα μείνω γιατί θέλω να στηρίξω τη χώρα μου».
«Λατρεύω τον Κώστα Βουτσά και δεν φανταζόμουν ποτέ ότι θα είμαι στο σίριαλ μαζί του, ότι θα μπορώ να μιλήσω μαζί του και να μου δίνει συμβουλές» ανέφερε και πρόσθεσε για τη συμμετοχή της στο «Dr. Cook» : «Το κλίμα στα γυρίσματα είναι εξαιρετικό. Μαθαίνω σύνθετες παρασκευές γιατί μέχρι τώρα μαγείρευα τα παραδοσιακά».
Τέλος, μίλησε και για τα παιδικά της χρόνια: «Πήγα σε εκκλησιαστικό σχολείο όταν ήμουν στο δημοτικό γιατί οι γονείς μου εργάζονταν πολλές ώρες και θεώρησαν ότι από εκεί θα πάρω σημαντικά εφόδια. Μετά προτίμησα να πάω στο γυμνάσιο της γειτονιάς μου γιατί ήθελα να αισθανθώ πιο ελεύθερη» είπε χαρακτηριστικά.
