Την είχε γοητεύσει για χρόνια ο κλασικός χορός, όμως η Κλαίρη Πλαστήρα είναι μια πλέον μια πετυχημένη bartender κερδίζοντας μάλιστα και μια σημαντική διάκριση.
Η Κλαίρη Πλαστήρα κέρδισε το τρίτο πανελλήνιο βραβείο καλύτερου cocktail 2015 στον διαγωνισμό της Ε.Μ.Ε (Ένωσης Μπάρμεν Ελλάδος), του οργανισμού Ι.Β.Α. (International Bartenders Association).
Το vipnews τη συνάντησε και μας μίλησε για την εμπειρία της αυτή:
Γιατί αυτό το επάγγελμα ασκεί γοητεία σε πολύ κόσμο;
Το μπαρ είναι ένας τρόπος ζωής , δεν είναι απλά ένα επάγγελμα. Το πιο σημαντικό και ωραίο είναι ότι βρίσκεσαι διαρκώς ανάμεσα σε κόσμο. Σε γενικές γραμμές , διαλέγεις τα ωράρια σου , πόσες μέρες θέλεις να δουλεύεις και σε τι είδους περιβάλλον (μπαρ, εστιατόριο, club κλπ..). Υπάρχει και η άλλη πλευρά του νομίσματος βέβαια όπως σε όλες τις δουλειές.. Είναι μια δύσκολη δουλειά και σωματικά και ψυχικά και χωρίς σιγουριά. Αυτή όμως μπορεί να είναι και η ομορφιά της.
Πώς μπήκες μέσα στην τριάδα στον πανελλαδικό διαγωνισμό της Ε.Μ.Ε ενώ ο ανταγωνισμός αποτελείται κατά πλειοψηφία από άντρες;
Απλώς έφτιαξα ένα ποτό που μ’ αρέσει να το πίνω και που με αντιπροσωπεύει η γεύση του , η εμφάνισή του και ο τρόπος που έχει φτιαχτεί.
Υπάρχει κάποια ειδική εκπαίδευση για να κάνει κάποιος cocktail;
Μπορείς να κάνεις σεμινάρια , μπορείς να παρακολουθήσεις κάποια σχολή μπαρ , η πιο σημαντική εμπειρία όμως μπορεί να αποκτηθεί μόνο πάνω στη δουλειά. Ένα cocktail μπορούν να το κάνουν όλοι.. μπορείς να διαχειριστείς ένα μπαρ; Μπορείς να λύνεις προβλήματα κατά τη διάρκεια της νύχτας και να χαμογελάς; Μπορείς να είσαι στ’ αλήθεια χαρούμενος μόλις μπαίνεις πίσω απ’ τη μπάρα; Γι΄αυτό κι εγώ θέλω να ευχαριστήσω τον Γιάννη Πετρή , από αυτόν ξεκίνησαν όλα.. τότε.. στο μπαρ στη Γλυφάδα που δουλεύαμε μαζί.
Γιατί επέλεξες αυτό το επάγγελμα;
Μου αρέσει γιατί έχει κοινά στοιχεία με αυτό που έχω σπουδάσει και που έκανα για 22 χρόνια. Σπούδασα κλασσικό μπαλέτο και έχω διδάξει για κάποια χρόνια . Βρήκα λοιπόν πολλά κοινά στοιχεία όσο αναφορά την κινησιολογία , το ότι δουλεύεις διαρκώς μέσα σε μουσική και το κυριότερο ότι έχεις το προσωπικό σου stage , την προσωπική θεατρική σκήνη σου , σε ένα θέατρο ”δρόμου”.
Τί ζητάει κάποιος που πηγαίνει σε ένα μπαρ;
Ο χρόνος στο μπαρ σταματάει , ξεχνάς όλα σου τα προβλήματα , γνωρίζεις υπέροχους ανθρώπους . Κάποιος που έρχεται σε ένα μπαρ νομίζω το μόνο που ζητάει είναι ένα χαμόγελο και να δει ανθρώπους που κάνουν την δουλειά τους με όρεξη . Αν ξέρει να φτιάχνει και καλά ποτά , τότε είναι το τέλειο.
Γιατί κάποιος να επιλέξει να πιεί ένα cocktail από ένα απλό ποτό;
Γιατί μπορεί να θέλει να δοκιμάσει κάτι διαφορετικό. Όπως δεν θέλεις να τρως το ίδιο φαγητό κάθε μέρα , είναι κάτι παρόμοιο. Ένα ποτό ή cocktail, μπορεί να σου ξυπνήσει συναισθήματα, εικόνες και αναμνήσεις. Επίσης ρόλο παίζει και το είδος της βάσης του cocktail που θα επιλέξεις . Ένα ποτήρι κρασί μπορεί να σε χαλαρώσει, ενώ ένα cocktail με βάση την τεκίλα για παράδειγμα μπορεί να σε κάνει να έχεις διάθεση για χoρό.
