Καλά ενημερωμένοι θα πρέπει να είμαστε όλοι πριν κάνουμε την αγορά του αρνιού για το πασχαλινό τραπέζι. Πως όμως θα ξέρουμε ότι αγοράζουμε ντόπιο αμνοερίφιο;
Αυτό είναι και ένα από τα θέματα που πάντα απασχολούν τους καταναλωτές, καθώς η αγορά του αρνιού έχει εξελιχθεί σε μεγάλο πονοκέφαλο για τους περισσότερους αυτή την περίοδο.
Ιδιαίτερη ωστόσο προσοχή θα πρέπει να δείξετε στην προέλευση του αρνιού, καθώς πολλές φορές τα εισαγόμενα βαφτίζονται ντόπια και πωλούνται πιο ακριβά και η ποιότητά τους είναι αμφίβολη.
Για να είστε σίγουρη ότι αγοράζεται ντόπιο αρνί θα πρέπει φυσικά να παρατηρήσετε τις σφραγίδες που έχει πάνω του.
Τα εγχώρια αρνιά έχουν μπλε σφραγίδα, ενώ τα εισαγωγής καφέ. Στην Ελληνική σφραγίδα θα αναγράφεται η λέξη «HELLAS» ή τα αρχικά «ΕL» ή «GR».
Σημασία θα πρέπει επίσης να δώσετε και στο σχήμα τους, καθώς το αρνί πρέπει να έχει σφραγίδα σε σχήμα ρόμβου, το γάλακτος σε σχήμα παραλληλόγραμμου και το βιολογικό κρέας έχει μεταξύ άλλων και καρτελάκι πιστοποίησης.
Αν πάλι δεν είστε απόλυτα σίγουροι για την προέλευση του αρνιού, τότε πολύ απλά απευθυνθείτε στον κρεοπώλη της γειτονιάς στον οποίο προφανώς έχετε εμπιστοσύνη και ξέρετε ότι θα σας προμηθεύσει με καλής ποιότητας αμνοερίφιο.
