Politics / Sports / Various

Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

Παρασκευή, 14 Φεβρουαρίου 2020 10:29
Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

Μια πίτα που λύνει τα χέρια! Εύκολη και πολύ νόστιμη για μικρούς και μεγάλους με ψιλοκομμένο κολοκύθι και τριμμένα τυριά. Σίγουρα η απόλυτη επιλογή για ένα γρήγορο και ελαφρύ πιάτο αλλά και για ένα νόστιμο συνοδευτικό για τα οικογενειακά τραπέζια του Σαββατοκύριακου.

Revithis

Υλικά

300 γρ κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες, πολύ λεπτές
200 γρ φέτα σκληρή θρυμματισμένη με το χέρι
150 γρ γραβιέρα Κρήτης τριμμένη ( κρατάς ξεχωριστά 2-3 κουταλιές τυρί για πασπάλισμα)
2 αυγά
1 κούπα αλεύρι
1/2 κούπα γάλα
2-3 κουταλάκια ξερό δυόσμο
λίγη τριμμένη φρυγανιά για τον πάτο του ταψιού
ελαιόλαδο
αλάτι

Εκτέλεση

Σ' ένα μπολ ανακατεύεις τα τυριά με τα αυγά, το γάλα και το αλεύρι για να δημιουργηθεί ένα χυλός. Προσθέτεις τις ροδέλες του κολοκυθιού, το αλάτι και το δυόσμο και ανακατεύεις προσεκτικά να μην σπάσουν τα κολοκυθάκια.
Λαδώνεις ένα ταψί διαμέτρου 28 εκ. περίπου , το πασπαλίζεις με φρυγανιά και προσθέτεις το μίγμα με τα κολοκύθάκια. Πασπαλίζει με λίγη τριμμένη γραβιέρα και ψήνεις την κολοκυθόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο για 40- 45 λεπτά περίπου στους 170° C.

Αν επιλέξεις να την ψήσεις σε μικρά στρογγυλά ταψάκια για τάρτα όπως έκανα εγώ, ψήνεις για 20 λεπτά.[br] Επίσης εγώ δεν έβαλα αλάτι μέσα αλλά πασπάλισα τις πιτες μου με ανθό αλατιού γιατί μου αρέσει πολύ η υφή του.

Πηγή: elenaiscooking.com

Μοιράσου το
More News