Politics / Sports / Various

Κολοκυθόσουπα με xαλούμι

Δευτέρα, 20 Ιανουαρίου 2020 10:22
Κολοκυθόσουπα με xαλούμι

Μια από τις πιο γευστικές σούπες είναι η σημερινή μας πρόταση. Κολοκυθόσουπα με χαλούμι και καλή σας όρεξη.

Revithis

Υλικά

1 κιλό κολοκύθα, καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια
1 μέτρια πατάτα καθαρισμένη κομμένη σε κύβους
1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
150 γρ χαλούμι χοντροτριμμένο
ελαιόλαδο
1 λίτρο ζωμό λαχανικών
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

1. Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και σωτάρεις το κρεμμύδι και το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά. Ρίχνεις τα κομμάτια της πατάτας και της κολοκύθας και συνεχίζεις το σωτάρισμα για 4-5 λεπτά.
2. Προσθέτεις τον ζωμό λαχανικών, το αλάτι και το πιπέρι και βράζεις γύρω στα 15 – 20 λεπτά. Αυτό που θέλεις είναι να έχει βράσει η κολοκύθα και η πατάτα.
3. Βάζεις ολα τα λαχανικά στο μπλέντερ, με προσοχή αν είναι πολύ ζεστά τα λαχανικά. Κάνεις μια βελουτέ και αν είναι πολύ σφικτό το μείγμα των λαχανικών , το αραιώνεις με λίγο από το ζωμό που έβρασαν μέσα τα λαχανικά και η κολοκύθα.
4. Σερβίρεις την σούπα ζεστη με μια κουταλιά τριμμένο χαλούμι κι αν θέλεις έξτρα πιπέρι!

Πηγή: elenaiscooking.com

Μοιράσου το
More News