Politics / Sports / Various

Σούπα με γλυκοπατάτα και πράσο

Παρασκευή, 22 Νοεμβρίου 2019 10:21
Σούπα με γλυκοπατάτα και πράσο

Η θερμοκρασία πέφτει, ο καιρός χαλάει και οι σούπες είναι ιδανική λύση. Η σημερινή μας πρόταση είναι σούπα με γλυκοπατάτα και πράσο.

Revithis

Υλικά

2 μέτριες πατάτες

1 μεγάλη γλυκοπατάτα

1 πράσο

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι

1 κούπα γάλα φρέσκο ή φυτικό

3 κούπες ζωμό λαχανικών

αλάτι , πιπέρι, καπνιστή πάπρικα

2 -3 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο και τσιγαρισμένο καλά

ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Κόβεις τις πατάτες σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόβεις το κρεμμύδι και το πράσο και ρίχνεις ελαιόλαδο σε μια μέτρια κατσαρόλα.
Ρίχνεις το κρεμμύδι και τα γυρνάς στο ζεστό ελαιόλαδο για να γυαλίσει ελαφρά και μετά προσθέτεις τις πατάτες και το πράσο.
Προσθέτεις το γάλα και το ζωμό, αλάτι και πιπέρι και όση καπνιστή πάπρικα θέλεις.
Βράζεις την σούπα μέχρι να μαλακώσουν πολύ οι πατάτες.
Ξεχωρίζεις τα λαχανικά από το ζουμί και τα λιώνεις είτε σε μπλέντερ, είτε μέσα σε μια κατσαρόλα με την ράβδο. Αν νομίζεις ότι χρειάζεται παραπάνω υγρά, προσθέτεις από το ζωμό που έχεις κρατήσει.
Σερβίρεις την σούπα ζεστή πασπαλισμένη με τραγανό μπέικον και απολαμβάνεις με έξτρα καπνιστή πάπρικα!

Πηγή: elenaiscooking.com

 

Μοιράσου το
More News