Politics / Sports / Various

Ζυμαρικά Alfredo με μανιτάρια

Δευτέρα, 11 Νοεμβρίου 2019 10:29
Ζυμαρικά Alfredo με μανιτάρια

Για την αρχή της εβδομάδος μια συνταγή που σίγουρα θα σας ενθουσιάσει. Ζυμαρικά Alfredo με μανιτάρια και καλή σας όρεξη. 

Revithis

 

Εκτέλεση

1 πακέτο ταλιατέλες ή λινγκουίνε
100 γρ vegan βούτυρο
250 γρ vegan τυρί, τύπου παρμεζάνα τριμμένη
25 μανιτάρια μικρά λευκά σε φέτες
4 portobello σε φέτες
1 ποτήρι κρασί
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
ψιλοκομμένος μαϊντανός
30ml ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνεις ελαιόλαδο και σοτάρεις το σκόρδο.
Προσθέτεις τα μανιτάρια και τα σοτάρεις και αυτά για 5-8 λεπτά σε δυνατή φωτιά για να μαγειρευτούν καλά.
Σβήνεις τα μανιτάρια με το κρασί και συνεχίζεις να τα γυρνάς μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Βράζεις τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου σε μπόλικο αλατισμένο νερό πάντα.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις το βούτυρο κομμένο σε κομματάκια και το τριμμένο τυρί.
Ένα με δύο λεπτά πριν βράσουν τα ζυμαρικά, πάρε με ένα μεγάλο μπρίκι από το νερό των ζυμαρικών και ρίξε το σταδιακά στο μπολ με το βούτυρο και το τυρί, ανακατεύοντας συνεχώς.
Με αυτό τον τρόπο θα φτιάξεις μια "κρέμα" που θα ρίξεις πάνω από τα ζυμαρικά.
Μόλις βράσουν τα ζυμαρικά, τα σουρώνεις και κρατάς ακόμα μια κούπα από το νερό τους μήπως χρειαστεί για το δέσιμο της σάλτσας.
Ρίχνεις μέσα στην κατσαρόλα τα βρασμένα ζυμαρικά, τα μανιτάρια και τα ανακατεύεις καλά.
Ενώ είναι ακόμα ζεστά τα ζυμαρικά τα ρίχνεις μέσα στο μπολ με το βούτυρο και το τυρί και με ένα μεγάλο πιρούνι τα ανακατεύεις πολύ καλά να ενωθούν όλα τα υλικά!
Αν σου φαίνεται "φτωχή" η σάλτσα πρόσθεσε σταδιακά και ανακατεύοντας το νερό που έχεις φυλάξει από τα μακαρόνια αλλά προσοχή ! Το νερό να είναι ζεστό !
Σερβίρεις αμέσως τα ζυμαρικά με μπόλικο ψιλοκομμένο μαϊντανό, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και έξτρα τριμμένη παρμεζάνα!

Πηγή:elenaiscooking.com

Μοιράσου το
More News