Politics / Sports / Various

Ρύζι φούρνου με κολοκυθάκια

Παρασκευή, 18 Οκτωβρίου 2019 10:38
Ρύζι φούρνου με κολοκυθάκια

Ρύζι φούρνου με κολοκυθάκια και μυρωδικά για να κλείσει με τον καλύτερο τρόπο η εβδομάδα μας.

Revithis

 

Τα υλικά για το κολοκυθόρυζο δεν θέλουν ζύγισμα ή αυστηρό υπολογισμό γιατί τα προσαρμόζεις ανάλογα με την ποσότητα του ρυζιού και του γούστου σου ????

2 κούπες ρύζι βρασμένο ( εγώ το έκανα με αμερικάνικου τύπου)
4 κολοκυθάκια, τριμμένο στο χοντρό τρίφτη
3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
1 μέτριο κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
1/2 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 κούπα φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
50 ml ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένο
αλάτι, πιπέρι
Προαιρετικά: 1 κούπα τριμμένο κεφαλοτύρι ή αντίστοιχη ποσότητα φέτα ή τριμμένη με το χέρι ή χαλούμι κομμένο σε κύβους

Εκτέλεσε

Το να μαγειρέψεις αυτό το φαγητό είναι τόσο εύκολο.

Προθέρμανε το φούρνο στους 170 με αέρα.
Τρίψε πρώτα τα κολοκυθάκια και τοποθέτησέ τα σε ένα σουρωτήρι, αλάτησέ τα και άφησέ τα να στραγγίξουν για μισή ώρα μέσα στο ψυγείο.
Ρίξε τα κολοκυθάκια σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά – εκτός από το ελαιόλαδο και ανακάτεψέ τα πολύ καλά.
Ρίξε το ελαιόλαδο σε ένα πυρίμαχο σκεύος και Στρώσε το μίγμα με τα κολοκυθάκια και το ρύζι.
Ψήσε στους 170 βαθμούς το φαγητό για 35 λεπτά , στην κάτω σχάρα του φούρνου.
Σερβίρεται αμέσως όπως έιναι ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου και όπως προείπα συνοδεύει εξαιρετικά ψητά κρεατικά και ψάρια!
Αν είσαι κολοκυθόφιλος, δες και αυτές τις συνταγές που έχουν επίσης κολοκυθάκια όπως αυτό το εξαιρετικό κολοκυθοφάι, αυτή η πανεύκολη και χορταστική σαλάτα Πλιγούρι με κολοκυθάκι και σαλάμι Λευκάδας, τη σαλάτα με μαριναρισμένα κολοκυθάκια και ξινομυζήθρα.

Πηγή: elenaiscooking.com

 

Μοιράσου το
More News